Wijnen uit de Bordeaux

Aangename neus van rood fruit aangevuld met toetsen van geroosterd brood. De smaak is vol, zeer evenwichtig en 'vriendelijk'. M.a.w de tannines zijn versmolten. Ooit de coup de coeur bij Gault-Millau. Erg mooie Bordeaux voor deze prijs die menig wijnliefhebber reeds verbaasde tijdens onze tastings.

Druivensoorten: 80% Merlot, 20% Cabernet Franc

Heerlijk zwoel in de geur, lichte kruidigheid, laurier, vanille, rokerig, breed en subtiel.  Mooi bij steakgerechten, lichtere wildgerechten, reebiefstuk met dadelpuree, fazant, stoofpot van konijn en licht belegen kazen.

Pascal Delbeck is ondertussen uitgegroeid tot een icoon in de wijnwereld en dat sinds hij Château Ausone runde. Pittig van geur met rood fruit en lichte, kruidige nuances van eikenhout. De smaakstructuur is vol, krachtig en evenwichtig in de afdronk met rijpe tannine.  

80% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc

Deze Margaux toont zijn klasse onmiddellijk met zijn diepe en intense, briljante robijnrode kleur en zijn elegante neus van rood fruit en vanille; in de mond valt hij op door zijn kracht, zijn volle, vlezige smaak en grote frisheid.

63%Cabernet Sauv., 2% Cabernet Franc, 31 % Merlot, 4% Petit Verdot

De expressieve neus genereert aroma's van pruimen, humus, tabak met een lichte eiken toets. De aanzet is zacht met verfijnde, zijdeachtige en aanhoudende tannines. Het etiket is een eerbetoon aan Francis Bacon, de expressionistische kunstschilder die één van zijn laatste meesterwerken schonk aan de familie Rothschild.

Jancis Robinson: 93/100