Stefan Winter heeft ondertussen een dijk van een reputatie en dat vooral voor zijn zacht geprijsde instapwijnen.   Frisse aroma’s van citrus en limoen.  Mooi bij bvb. een tartaar van vis of een aziatisch gerecht.

Heerlijke wijn van de grauburgunder,  beter gekend onder zijn Franse benaming Pinot Gris. Wijnmaker Stefan Winter is lid van de ‘eredivisieclub’  van de wijnbedrijven: VDP: Verband Deutscher Prädikatsweingüter!

Aromatische droge witte wijn met aroma’s van rijpe appels, peren en florale toetsen. In de smaak rond en fris en met een mooie afdronk.

Gouden medaille Decanter en “Beste mousserende wijn van Duitsland” met 95/100 punten! Ruikt en smaakt dan ook als een mooie champagne maar kost de helft.  Elegante mousserende wijn met een fijne mousse, milde fruitige aroma's en licht toast. De smaak zet zacht, fris en rond in en eindigt met een evenwichtige, aanhoudende afdronk. 

Een blend van Chardonnay en Weissburgunder.

Het beste rosé champagne-alternatief!  Bleekroze mousserende wijn met een fraai, delicaat aroma van bloemen en fijn rood fruit. De smaak is zacht, rond en met een erg lange afdronk Verfijnd en verfrissend. Heerlijke, kwaliteitsvolle mousseux op basis van Pinot Noir.

Von Buhl staat bekend om hun droge Rieslings – ‘dry wines for sweet people’ is er niet voor niets het motto’. Een Riesling-assortiment zou echter niet compleet zijn zonder een goede Kabinett, de gebruikelijke aanduiding voor Duitse rieslingwijnen met een licht zoetje.

Mooi om zo van te genieten of als aangepaste wijn bij bvb visgerechten met vruchtensauzen zoals mango of bij de kruidige aziatische keuken. 

Een Bourgondische silvaner.  Kristalzuivere wijn die een mooie match is bij fijne visschotels en gevogelte.  Ze houden het rendement per wijnstok bewust laag, in de kalkrijke wijngaarden rondom Saulheim.  Vinificatie deels op inox en deels op gebruikte vaten van 500 liter.  Na zes weken op de wijnmoer ontstaat een erg fraaie gastronomische wijn.

Bloemen, rijpe appel, perzik en lichte toast. De smaak zet mild en rond in. De afdronk is lang, verfijnd en aromatisch.

JAMES SUCKLING: 92/100

De druiven komen van de biologisch gecertificeerde ‘Erste Lage Herrgottsacker’.  Een toplocatie!  Deze wijn heeft een verleidelijke, sappige fruitigheid met limoen en geel fruit en een prachtige balans tussen frisse en rijpe tonen van de Rieslingdruif.  De wijn kan jong gedronken worden, maar kan ook nog enkele jaren verder rijpen.

Kruidig, verfijnd en met een zacht kersenaroma. Deze fraaie Duitse rode wijn zet fris en zacht in en eindigt met een elegante en geurige afdronk.

Verfijnde klasse! Mooie wijn bij gevogelte, niet al te zware stoofschotels of vederwild, zoals parelhoen en fazant.