Witte wijnen

Camas Sauvignon Blanc – VDP d'Oc - 2018

De wijngaard ligt op de hoge bergen langs de Aude rivier dicht tegen de Pyreneeën aan. De grondsoort waar deze druif op gedijt is van klei en leisteen, dit komt de smaak van de wijn ook ten goede. De druiven worden voorzichtig geplukt, ontsteeld en dan geperst onder voortdurende temperatuurcontrole. Vergisting vindt plaats in roestvrije stalen tanks. De kleur is bleekgeel en helder. Intense aroma's van pompelmoes en citrus terwijl er iemand in de achtergrond met een bos bloemen staat te waaien. Frisheid en een mooie balans zorgen voor een ronde, zachte wijn. Aanbevolen bij vis, schaaldieren en kip.

100% Sauvignon Blanc

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1
Original Chardonnay 2018

Geur van witte bloesem en citrus. In de mond proef je perzik, citrus en ietwat toast en net dat beetje vettigheid dat zo karakteristiek is voor Chardonnay. 

Een heerlijke wijn om zo te drinken, maar ook zeer geschikt als begeleider van allerlei witte vissoorten met een beetje citroen of een lichte saus. Hij kan ook prima bij gevogelte.

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1
DOMAINE DE L'ARJOLLE VIOGNIER SAUVIGNON BLANC 2018

Een blend van romige viognier en frisse sauvignon. De naam Équilibre is dan ook niet toevallig gekozen.   Deze wijn is perfect in balans. 

 

Geur van peer en appel en een sappige, droge smaak.  Mooi in combi met lichtere visgerechten, salades of gewoon als aperitief.

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1
Dumanet Viognier 2018 - IGP Pays d'Oc

Krachtig in de geur, aangename aroma's van abrikozen, acacia-bloesem, amandelen. Breed en erg smakelijk. Mooi te combineren met salades en witte visgerechten.

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1
Pontificis Chardonnay-Viognier 2018

Het doel van de oenologen  van Badet Clement uit Bourgogne is een wijn met een Bourgogne stijl te maken in het zuiden van Frankrijk.  Na de gisting volgt een klassieke rijping op kleine eikenhouten fusten. Hierdoor smaakt de wijn vol en romig.  De Pontificis is een wijn met geur en smaak kenmerken van zowel witte Rhône als klassieke witte Bourgogne. Een originele combinatie die maakt dat de wijn culinair breed ingezet kan worden.

 

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1
Ampelosaurus Chardonnay - VDP d'Oc 2017

Het woord Ampelosaurus is inderdaad de wetenschappelijke naam van een... dinosaurus. Deze ietwat vreemde naam kwam er doordat de wijngaarden die de druiven leveren de laatste plaatsen in Europa zijn waar nog regelmatig beenderen en eieren van dit 70 miljoen jaren oude dino-ras gevonden worden. De Aude-vallei is daarom wereldberoemd onder paleontologen.

 

Een gouden kleur. Delicate meidoorn en acacia aroma's in toetsen van witte perzik, citroen en geroosterde smaken.  Koud serveren (8°C-10°C).

Ook het "Camas Protect Planet" gamma is van dezelfde wijnboer. Prijs-kwaliteit top!
  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1
Château de Gaure Limoux 2017

Een blend van de drie typische witte wijndruiven uit de AOP Limoux: Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac. Het resultaat is verbluffend! Prachtige geuren en smaken met hazelnoten en abrikozen, gele pruimen, grapefruit en citrus. Licht getoast, Een fijne combinatie met gerookte zalm, kipgerechten, kalfsschnitzel...

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1
Château de Gaure Cuvée Oppidum 2017

Een wijn van grote complexiteit, een briljante versmelting van kracht en frisheid met geuren van noten, witte bloemen, vers brood en gist.  Mooie begeleider voor uw betere visgerechten of rivierkreeft.  Mag een uurtje op voorhand gedecanteerd worden.

 

Chardonnay, Mauzac, Chenin Blanc

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1

Rode wijnen

Camas Merlot (Rood) – VDP d'OC - 2018

Een zachte, zijdeachtige wijn met een delicaat aroma van rijpe pruimen en bramen jam. Zacht op de tong, met smaken van zwarte bessen, geroosterde amandelen en groene pepers. Een echte allemansvriend voor zowel op het terras als bij een vleesgerechten, pasta, lamskoteletjes, ratatouille, …

Ook lekker wanneer hij licht gekoeld wordt gedronken (13-14 graden).

100 % Merlot

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1
Anne de Joyeuse Original Malbec 2017

 Na 6 maanden rijping op fusten van Franse eik, krijgt de wijn een uitgesproken aroma van rijpe, donkere vruchten, vanille, cacao en pruimen.  Soepel in de mond  Hij is opvallend harmonieus in de mond met soepele looizuren en een aangename afdronk.

 

Mooi bij een stukje rood vlees of... zwarte chocolade!

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1
Clos la Livières Les Schistes de Paul 2017

Prachtige prijs-kwaliteitswijn met een uitbundig aromatisch karakter. Vooral veel rode vruchten, een lichte kruidigheid, en een mooi mokka toetsje.  70% Grenache, 20% Syrah en 5% Mourvèdre.

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1
Pontificus Grenache-Syrah-Mourvèdre 2018

Verleidelijke, mediterrane wijn met zachte smaak die beduidend luxuezer smaakt dan de prijs doet vermoeden!

 

Heerlijk bij vele grill- en braadschotels of een pittige kaas

het beste van de Languedoc en Rhône gecombineerd!

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1
Révélation Grenache-Mourvèdre Pays d'Oc 2017

Oenoloog Laurent Delaunay selecteerde rijpe mourvèdredruiven in La Clape - de wijnstreek tussen Narbonne en de zee - en kruidige grenache uit de warme Minervois, meer landinwaarts. Na een korte rijping van enkele maanden op eikenhout is het resultaat een verleidelijke en kruidige rode wijn die zich goed kan meten met bijvoorbeeld mooie gemeentewijnen uit het zuidelijke Rhônedal.

 

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1
Calmel & Jospeph Lanhuedoc Rouge 2015

Charmante cuvée met hoge genietfactor.  Veel rood fruit, aangevuld met cassis en kruiden.  Voor bij gegrild of gebakken vlees, pasta., .

50% Syrah,30% Grenache, 20% Carignan

 

BETTANE & DESSEAUVE 2017COUP DE COEUR 15/20

 

JANCIS ROBINSON 16,5/20

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1
Calmel & Joseph Syrah Villa Blanche 2017

Heerlijk monocépage wijn op basis van Syrah!  Mooie donkere paarse kleur in het glas.  Verleidelijke aroma's van zwart fruit en garrique-kruiden.  Lekker zacht en toch kruidig. Vol, rond en weelderig.  

 

BETTANE & DESSAUVE: 14,5 / 20

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1
Calmel & Joseph Carrignan VV 2017

Zwart fruit, vijgen, zuiderse “garrigue” kruidigheid. Een vanille toets en noordkersen.  Erg smakelijke prijswinnaar met een elegante structuur.

Gerechten suggesties: gegrild vlees, wild, harde kazen

100% Carignan.

 

JANCIS ROBINSON 17/20

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1
Calmel & Joseph Faugères 2017

Van wijngaarden op een steenworp van Carcassonne.  De neus is zeer intens, met veel zwart fruit, aroma's van garrigue en munt.  In de smaak komen deze terug, met een duidelijke kruidige toets.  Deze wijn heeft altijd een sterke identiteit, finesse en elegantie.

15% Carignan, 25% Grenache Noir, 60% Syrah

 

JANCIS ROBINSON 16,5/20

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1
Domaine Lafage Tesselae Carignan Vieilles Vignes 2017

Duidelijke aroma’s van bosbessen, frambozen, provencaalse kruiden, … Mooi mediumvol in de mond met een elegante afdronk. Zeer sappig en geweven. Een plezier om van te drinken! De wijnstokken van de Carignan zijn zo’n 70 jaren oud.

 

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1
DOMAINE DE L'ARJOLLE EQUINOXE CABERNET-SYRAH 2017

Prachtig smakende blend van cabernet sauvignon en syrah.Arjolle toont met deze wijn dat de Languedoc kan  uitblinken in het maken van droge rode wijnen met prachtige rijpe smaken. Heel verleidelijk.

 

Aroma van rijp rood fruit, milde kruiden en licht caramel. Prima bij licht gekruide vleesgerechten uit de oven.

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1
Le Champ des Murailles Corbières-Boutenac 2016

Boutenac is de “Cru” in de Corbières appellatie en deze wijn is inderdaad van topniveau. Verfijnt van geur en smaak.  Rijpe bessen, kruiden, aardse structuur, lichte vanille toets.  Complexe wijn bij wild, sappige lamsgerechten of… onder vrienden. Een blend van Carignan, Syrah, Grenache Noir en  Mourvèdre.

.

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1
Magnum Château Fontareche Pierre Mignard 2015

Pierre Mignard was een bekend schilder aan het hof van koning Louis XIV. Deze cuvée is een eerbetoon aan deze schilder. Aromatische neus met zinderende aroma's van zwart fruit, zwarte peper, specerijen en een discreet vleugje vanille door de opvoeding op Franse eikenhouten vaten. Volle smaak met een uitstekend evenwicht en elegante tannines. Aanhoudende en complexe afdronk. 

 

Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1
DOMAINE DE L'ARJOLLE PARADOXE 2016

Indrukwekkende kwaliteit.  Vol en krachtig. Geur van rijp zwart fruit, kruiden en licht eiken.  In de smaak komt dit terug met wat  mokka, kaneel en krentjes. Geconcentreed, complex èn elegant.

 

Niet voor niets de “Coup de Coeur” van de Guide Hachette.

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1
Château de Gaure Cuvée pour mon père 2017

In de geur heerlijk open, warm en kruidig, met viooltjes, krentjes, pijnbomen en vanille;. De smaal is rijp en zacht, heerlijk romig. Zuidelijke kruidigheid met zoete kersen en pruimen.

Blend van Carignan, Syrah, Grenache en Mourvèdre.

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1

Zoete wijnen

Maury Dom. Serre Romani (Rood) - 2017

Dé perfecte begeleider bij op chocolade gebaseerde gerechten.  Rijp zwart fruit van braambessen en zwarte kersen, zongedroogd fruit met aroma’s van pruimen en rozijnen, zwarte chocolade en specerijen. Wat een uitbundig boeket! Een volle, smeuïge wijn waarin rijp fruit en chocolade in de smaak terugkeren. Een perfecte balans tussen zoetigheid en fraîcheur met een ruggegraat van rijpe tannines.

 

100% Grenache Noir

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1

Rosé wijnen

Château Fontarèche Rosé Corbière 2018

Deze rosé van het bekende zuid franse huis Château Fontarèche behoort tot het beste van la vie en rose dat Frankrijk in het glas tovert. Prachtig rijp fruitparfum met een rijk palet van bramen, kersen, bosaardbei en rode neusjes. Ook in de mond is het al fruit wat de klok slaat. Lichtjes kruidig maar met veel body. Sappig, mondvullend en fris!

 

 

50% Picpoul Noir, 35% Grenache and 15% Syrah,

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1