Witte wijnen

Camas Sauvignon Blanc – VDP d'Oc - 2017

De wijngaard ligt op de hoge bergen langs de Aude rivier dicht tegen de Pyreneeën aan. De grondsoort waar deze druif op gedijt is van klei en leisteen, dit komt de smaak van de wijn ook ten goede. De druiven worden voorzichtig geplukt, ontsteeld en dan geperst onder voortdurende temperatuurcontrole. Vergisting vindt plaats in roestvrije stalen tanks. De kleur is bleekgeel en helder. Intense aroma's van pompelmoes en citrus terwijl er iemand in de achtergrond met een bos bloemen staat te waaien. Frisheid en een mooie balans zorgen voor een ronde, zachte wijn. Aanbevolen bij vis, schaaldieren en kip.

100% Sauvignon Blanc

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1
Château Fontarèche Chardonnay 2017

Absolute prijs-kwaliteits chardonnay zonder houtrijping. In de neus zal u toetsen van boter met mooie impressies van wit fruit aantreffen. De mond is elegant en rijk met een mooie ronding.

Veel wijn voor weinig geld.

 

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1
Original Chardonnay 2017

Geur van witte bloesem en citrus. In de mond proef je perzik, citrus en ietwat toast en net dat beetje vettigheid dat zo karakteristiek is voor Chardonnay. 

Een heerlijke wijn om zo te drinken, maar ook zeer geschikt als begeleider van allerlei witte vissoorten met een beetje citroen of een lichte saus. Hij kan ook prima bij gevogelte.

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1
Dumanet Viognier 2017 - IGP Pays d'Oc

Krachtig in de geur, aangename aroma's van abrikozen, acacia-bloesem, amandelen. Breed en erg smakelijk. Mooi te combineren met salades en witte visgerechten.

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1
Pontificis Chardonnay-Viognier 2016

Het doel van de oenologen  van Badet Clement uit Bourgogne is een wijn met een Bourgogne stijl te maken in het zuiden van Frankrijk.  Na de gisting volgt een klassieke rijping op kleine eikenhouten fusten. Hierdoor smaakt de wijn vol en romig.  De Pontificis is een wijn met geur en smaak kenmerken van zowel witte Rhône als klassieke witte Bourgogne. Een originele combinatie die maakt dat de wijn culinair breed ingezet kan worden.

 

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1
Ampelosaurus Chardonnay - VDP d'Oc 2017

Het woord Ampelosaurus is inderdaad de wetenschappelijke naam van een... dinosaurus. Deze ietwat vreemde naam kwam er doordat de wijngaarden die de druiven leveren de laatste plaatsen in Europa zijn waar nog regelmatig beenderen en eieren van dit 70 miljoen jaren oude dino-ras gevonden worden. De Aude-vallei is daarom wereldberoemd onder paleontologen.

 

Een gouden kleur. Delicate meidoorn en acacia aroma's in toetsen van witte perzik, citroen en geroosterde smaken.  Koud serveren (8°C-10°C).

Ook het "Camas Protect Planet" gamma is van dezelfde wijnboer. Prijs-kwaliteit top!
  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1
Calmel & Joseph Villa Blanche Chardonnay 2017

Overheerlijke Chardonnay! Lichtgeel, schitterend en helder. Chardonnay Villa Blanche biedt een zeer expressieve neus met aroma’s van steenvruchten als abrikoos en perzik, witte bloemen en toets bittere amandel. De smaak is vol, evenwichtig, fris en fruitig met noten van mango en verse abrikoos. De finale is levendig met subtiele hints van hout en resulteert in een harmonie van alle elementen. Een elegante wijn met finesse.

 

Jaarlijks in de top 10 van de allerbeste Chardonnay's ter wereld! 

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1
Château de Gaure Limoux 2017

Een blend van de drie typische witte wijndruiven uit de AOP Limoux: Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac. Het resultaat is verbluffend! Prachtige geuren en smaken met hazelnoten en abrikozen, gele pruimen, grapefruit en citrus. Licht getoast, Een fijne combinatie met gerookte zalm, kipgerechten, kalfsschnitzel...

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1
Calmel & Joseph "Les Crus" Limoux 2016

Schitterende elegante en geconcentreerde dieprode wijn.

De smaak is vol met aroma’s van donkerrood fruit.  Door de houtopvoeding van 16 maanden in eikenhouten vaten en zijn zachte tannines zorgt deze complexe wijn voor een geweldige lange afdronk.

Perfecte begeleider van wild, maar zeker ook heerlijk bij ander vlees of gerechten uit de Méditerrane keuken.

GILBERT & GAILARD MÉDAILLE D'OR

 

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1
Château de Gaure Cuvée Oppidum 2016

Een wijn van grote complexiteit, een briljante versmelting van kracht en frisheid met geuren van noten, witte bloemen, vers brood en gist.  Mooie begeleider voor uw betere visgerechten of rivierkreeft.  Mag een uurtje op voorhand gedecanteerd worden.

 

Chardonnay, Mauzac, Chenin Blanc

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1

Rode wijnen

Camas Merlot (Rood) – VDP d'OC - 2016

Een zachte, zijdeachtige wijn met een delicaat aroma van rijpe pruimen en bramen jam. Zacht op de tong, met smaken van zwarte bessen, geroosterde amandelen en groene pepers. Een echte allemansvriend voor zowel op het terras als bij een vleesgerechten, pasta, lamskoteletjes, ratatouille, …

Ook lekker wanneer hij licht gekoeld wordt gedronken (13-14 graden).

100 % Merlot

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1
Anne de Joyeuse Original Malbec 2017

 Na 6 maanden rijping op fusten van Franse eik, krijgt de wijn een uitgesproken aroma van rijpe, donkere vruchten, vanille, cacao en pruimen.  Soepel in de mond  Hij is opvallend harmonieus in de mond met soepele looizuren en een aangename afdronk.

 

Mooi bij een stukje rood vlees of... zwarte chocolade!

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1
Révélation Cabernet-Merlot Pays d'Oc 2017

Een wijn van rijpe en sappige cabernet en merlot. Met veel smaaklengte, het gevolg van het zachte mediterrane klimaat, een bescheiden rendement in de wijngaard én tien maanden eikenhoutrijping.

 

Heerlijk rond van smaak: lekker om zo te drinken, maar ook een goede begeleider van vele gerechten. Een perfecte wijn om altijd in huis te hebben!

 

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1
Révélation Grenache-Mourvèdre Pays d'Oc 2015

Oenoloog Laurent Delaunay selecteerde rijpe mourvèdredruiven in La Clape - de wijnstreek tussen Narbonne en de zee - en kruidige grenache uit de warme Minervois, meer landinwaarts. Na een korte rijping van enkele maanden op eikenhout is het resultaat een verleidelijke en kruidige rode wijn die zich goed kan meten met bijvoorbeeld mooie gemeentewijnen uit het zuidelijke Rhônedal.

 

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1
Calmel & Jospeph Lanhuedoc Rouge 2015

Charmante cuvée met hoge genietfactor.  Veel rood fruit, aangevuld met cassis en kruiden.  Voor bij gegrild of gebakken vlees, pasta., .

50% Syrah,30% Grenache, 20% Carignan

 

BETTANE & DESSEAUVE 2017COUP DE COEUR 15/20

 

JANCIS ROBINSON 16,5/20

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1
Calmel & Joseph Syrah Villa Blanche 2017

Heerlijk monocépage wijn op basis van Syrah!  Mooie donkere paarse kleur in het glas.  Verleidelijke aroma's van zwart fruit en garrique-kruiden.  Lekker zacht en toch kruidig. Vol, rond en weelderig.  

 

BETTANE & DESSAUVE: 14,5 / 20

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1
Gilbert & Gaillard Pour les Amis Saint-Chinian 2015

De naam ‘Pour Les Amis’ zegt het al: deze cuvée is door de wijnmaker bedoeld om met vrienden te drinken! Liefst bij een charcuterie en kaasschotel. Deze wijn heeft de kenmerkende Zuid-Franse ‘garrigues-kruidigheid’ en fijne aroma’s van rijp fruit. Breed inzetbaar. 

 

12% Mourvèdre, 40% Grenache Noir, 48% Syrah

 

 

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1
Calmel & Joseph Carrignan VV 2016

Zwart fruit, vijgen, zuiderse “garrigue” kruidigheid. Een vanille toets en noordkersen.  Erg smakelijke prijswinnaar met een elegante structuur.

Gerechten suggesties: gegrild vlees, wild, harde kazen

100% Carignan.

 

JANCIS ROBINSON 17/20

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1
Calmel & Joseph Faugères 2015

Van wijngaarden op een steenworp van Carcassonne.  De neus is zeer intens, met veel zwart fruit, aroma's van garrigue en munt.  In de smaak komen deze terug, met een duidelijke kruidige toets.  Deze wijn heeft altijd een sterke identiteit, finesse en elegantie.

15% Carignan, 25% Grenache Noir, 60% Syrah

 

JANCIS ROBINSON 16,5/20

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1
Domaine Lafage Tesselae Carignan Vieilles Vignes 2017

Duidelijke aroma’s van bosbessen, frambozen, provencaalse kruiden, … Mooi mediumvol in de mond met een elegante afdronk. Zeer sappig en geweven. Een plezier om van te drinken! De wijnstokken van de Carignan zijn zo’n 70 jaren oud.

 

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1
Clos des Fées Les Sorcieres (Rood) - AOC Roussillon - 2016

De Côtes du Roussillion Les Sorcieres is samengesteld uit verschillende percelen Grenache, Carignan en Syrah, én welk exact perceel van deze druiven mag meespelen in een bepaald jaar verschilt van jaar tot jaar. De “heksenwijn” geeft verse aroma's van zwarte bosbessen, cassis, geroosterd vlees, gerookt hout en snuifje tijm. Bedoeld om jeugdig te drinken, maar overleeft makkelijk 3j in de kelder.

 

Grenache Noir 35%, 30% Carignan Noir, 30% Syrah, 5% Mourvèdre

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1
La Rabassière Duche d'Uzes 2015

De streek waarin Uzès ligt, is bekend om z’n truffels. La Rabassière staat voor: “Truffière en Provencal”, d.w.z. truffelgrond in de Provence. Deze wijn zou zeker niet misstaan bij een truffelgerecht!  Een prachtige wijn op basis van syrah en grenache met in de geur sporen van kruiden, licht eiken en volle tonen van zwart fruit. De smaak is fantastisch, krachtig en complex met onder tonen van kersen en vanille. De afdronk is lang en rijp.

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1
Calmel & Joseph "Les Crus" Terrasses du Larzac 2016

Schitterende elegante en geconcentreerde dieprode wijn.

De smaak is vol met aroma’s van donkerrood fruit en specerijen.  Door de houtopvoeding van 12 maanden in eikenhouten vaten en zijn zachte tannines zorgt deze complexe wijn voor een geweldige lange afdronk. 

Perfecte begeleider van wild, rood vlees, grillades, Côte à los,…

50% Mourvedre, 25% Grenache Noir, 25% Syrah

JANCIS ROBINSON 17,5 / 20

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1
Magnum Château Fontareche Pierre Mignard 2015

Pierre Mignard was een bekend schilder aan het hof van koning Louis XIV. Deze cuvée is een eerbetoon aan deze schilder. Aromatische neus met zinderende aroma's van zwart fruit, zwarte peper, specerijen en een discreet vleugje vanille door de opvoeding op Franse eikenhouten vaten. Volle smaak met een uitstekend evenwicht en elegante tannines. Aanhoudende en complexe afdronk. 

 

Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1
Château de Gaure Cuvée pour mon père 2017

In de geur heerlijk open, warm en kruidig, met viooltjes, krentjes, pijnbomen en vanille;. De smaal is rijp en zacht, heerlijk romig. Zuidelijke kruidigheid met zoete kersen en pruimen.

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1
Clos des Fées Vieulles Vignes (rood) - AOC Rouss. - 2014

 

Donkere rijpe bessen en zoete specerijen, hints van kaneel en vanille met pittige zoethout en een rijkecrème de mure”. Gemaakt uit een mozaïek van kleine, zorgvuldig geselecteerde oude wijnstokken. Rijping gedurende 18 maandensur lie” en gebotteld zonder filtratie.

 

 

Syrah, Mourvèdre, Grenache en Carignan.

 

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1

Zoete wijnen

Maury Dom. Serre Romani (Rood) - 2015

Dé perfecte begeleider bij op chocolade gebaseerde gerechten.  Rijp zwart fruit van braambessen en zwarte kersen, zongedroogd fruit met aroma’s van pruimen en rozijnen, zwarte chocolade en specerijen. Wat een uitbundig boeket! Een volle, smeuïge wijn waarin rijp fruit en chocolade in de smaak terugkeren. Een perfecte balans tussen zoetigheid en fraîcheur met een ruggegraat van rijpe tannines.

 

100% Grenache Noir

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1

Rosé wijnen

Château Fontarèche Rosé Corbière 2017

Deze rosé van het bekende zuid franse huis Château Fontarèche behoort tot het beste van la vie en rose dat Frankrijk in het glas tovert. Prachtig rijp fruitparfum met een rijk palet van bramen, kersen, bosaardbei en rode neusjes. Ook in de mond is het al fruit wat de klok slaat. Lichtjes kruidig maar met veel body. Sappig, mondvullend en fris!

 

 

50% Picpoul Noir, 35% Grenache and 15% Syrah,

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 3-5 dagen1