Luis Cañas is gelegen in het hart van Rioja Alavesa, ongetwijfeld een van de beste wijngebieden in de wereld. De wijngaarden, meestal klein van formaat en van gevorderde leeftijd, zijn gelegen op nauwelijks vruchtbare kalkrijke kleigrond, meestal op hellingen en terrassen, met een ideaal microklimaat en in een gebied met een sterke wijntraditie die het uniek maakt.

Dit resulteert in lage opbrengsten, trossen en druiven die klein zijn in omvang, maar van uitstekende kwaliteit.

Bodegas Luis Cañas produceert wijnen met het grootste respect voor het milieu. Ze maken gebruik van natuurlijke hulpbronnen zodat ook op lange termijn duurzame landbouw mogelijk blijft. Dus geen herbiciden, kunstmest en agressieve producten of praktijken om het milieu te beschermen en planten te verkrijgen met een sterk immuunsysteem, dat hen in staat stelt om zich te verdedigen wanneer nodig.