Het domein van broer en zus  Isabelle en Christophe Sabon omvat 80 hectare verspreid over een aantal wijn appellaties:  Châteauneuf du Pape, Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Village,  maar ook Vin de Pays de la Principauté d'Orange en zelfs Vin de table.

De grenache druiven worden in betonnen tanks gevinifieerd. Voor  de Syrah en de Mourvèdre oogst worden eiken vaten gebruikt.  Met andere woorden, alles lijkt vrij traditioneel, maar schijn bedriegt.  Christophe is een uitzonderlijke vakman, die als geen ander kracht en concentratie weet te combineren met finesse en elegantie. 

Zijn wijngaarden liggen verspreid in vele kleine percelen.  Deze mozaïk is voor hem geen logistiek obstakel, eerder een rijkdom aan terroirs die een grote verscheidenheid aan wijnen kan opleveren.   Zijn visie op de typische zuiderse druivenrassen is helder en instrumenteel in zijn streven naar elegantie:  grenache kan erg veel alcohol en body voortbrengen, vandaar dat hij de stokken aangeplant heeft op frissere ondergronden.  Op de warmere bodems, zorgt hij voor tempering met syrah en mourvèdre.

Ondertussen is Domaine de la Janasse en vaste waarde in lijstjes van topdomeinen uit de zuidelijke Rhône.